盛夏，新疆和田县又迎来一场大雨。7月16日10时，笔者跟随和田县罕艾日克镇罕艾日克村铁路驻村工作队第一书记艾尔肯·肉孜来到打馕车间大院。他指着厂房自豪地说：“以前的小馕房现在变成了现代化车间，村民就近就业，日子越过越红火。”
和田县罕艾日克镇罕艾日克村是中国铁路乌鲁木齐局集团有限公司的定点扶贫村。罕艾日克村有331户1482人，其中贫困人口185户824人，是典型的人多地少深度贫困村。2018年，按照乌鲁木齐局集团公司党委要求，罕艾日克村铁路驻村工作队和村两委人员开展扶贫工作，成立火车头打馕专业合作社，发展打馕特色产业。
走进宽敞明亮的打馕车间，机器和面、分块称重、均匀揉团、装盘醒发，26岁的吾哈丽扎迪罕·柔孜艾提和7位女工熟练地进行打馕前期工序。
吾哈丽扎迪罕·柔孜艾提和丈夫都在这里上班，丈夫是打馕师傅，不仅每月领工资，中午还有一顿免费午餐。吾哈丽扎迪罕·柔孜艾提高兴地说：“感谢铁路帮助，建设了这么好的打馕车间，这里工作条件、卫生环境特别好，在家门口上班感觉很开心，希望这里发展越来越好。”
42岁的布买日木·巴依孜有视力障碍，是被罕艾日克村铁路驻村工作队特招到这里工作的。她的工作是负责揉面团，每天由女儿接送上下班。“感谢铁路的帮助，我在这里工作特别开心，也很满足，每月有固定收入，我的生活越来越好了。”布买日木·巴依孜激动地说。
罕艾日克村位于315国道边，南邻罕艾日克镇政府，北邻和田县经济新区，往西距离墨玉县城10公里，往东距和田市17公里，具有独特的地理优势。该村地少人多，特别是手艺人较多，发展餐饮业具有较大优势。
2018年9月，乌鲁木齐局集团公司投资20万元，在罕艾日克村315国道边新建打馕房，安排村民就业，每月营业额达到7万元。为做大做强打馕产业，罕艾日克村铁路驻村工作队向罕艾日克镇政府申请了20亩建设用地，同时向乌鲁木齐局集团公司递交项目实施方案并得到批复。2019年，乌鲁木齐局集团公司投入293万元，新建了1057平方米的打馕车间，为54名村民解决了就业问题。
走进宽敞的打馕车间，只见现代化电烤炉一旁的女工将每个重量为270克的面团快速揉捏成面饼，打馕师傅右手拿起面饼在背面蘸些盐水，弯腰快速将面饼放进烤炉壁贴好。在高温的烘烤下，面饼由白变黄慢慢膨胀，几分钟后，飘香的馕饼新鲜出炉。
从打馕师傅变身为质检员的26岁帅小伙儿艾克热木·吐尔洪笑着介绍说，打馕车间采用地道的盐碱炉烤法，平均日产馕饼1万个，因为口味纯正、产品质量好，获得相关部门资格许可，用于中小学校供餐。“我见证了打馕车间从小馕房到现代化车间的变化，铁路想尽办法真心帮助贫困群众，我们都是受益者。”艾克热木·吐尔洪感慨地说，“现在，我们打馕车间采取订单化生产销售模式，打出来的馕饼不愁销售，今后发展会越来越好。”
35岁的打馕师傅艾力·库尔班一身白色工装，看上去十分帅气。他擦擦额头的汗水接过话茬说：“以前，我在罕艾日克镇开馕房，生意时好时坏，收入不稳定，挣不了多少钱，日子紧巴巴的。去年，我来到打馕车间工作，就在家门口上班，每月有固定收入，还能照顾家里。”谈起现在的好日子，艾力·库尔班笑得合不拢嘴。
走出打馕车间，笔者来到另一间大房子，里面琳琅满目摆放着各色馕饼。“这里是样品展示厅，我们的馕饼品类多，其中白皮馕、营养馕、特色馕十分受欢迎，新品种正在研发……”艾尔肯·肉孜高兴地说，“今年初，我们生产的特色馕被一家大企业订购，销售到全国20多个省市。现在，我们努力依靠电商平台打造网络销售营养馕、特色馕的订单产业链，积极培育本土电商产业链，依靠物流网络将打的馕发往全国，打造有特色的产业发展模式。”
打馕车间不断发展，为和田县罕艾日克镇创造了更多的就业岗位，让更多的村民脱了贫。做大馕产业让艾尔肯·肉孜喜上眉梢：“现在，打馕车间每天要从铁路扶贫的面粉厂购买面粉60袋1.5吨，带动了面粉产业发展。村民们有了钱，进而推动了罕艾日克镇周边餐饮、服装等下游消费，形成了连锁效应，助推罕艾日克村的经济发展驶上快车道。”
铁路驻村工作队充分发挥罕艾日克村位于315国道边的交通优势，做大沿街门面房早餐店，并投入资金用于改造村委会旁边的150平方米村民活动中心，将其建成多功能音乐餐吧，还购买了音响、电视、点歌设备等，安排了34名村民就业。
随着铁路帮扶不断推进，罕艾日克村村民的日子富裕起来，全村人均收入增加了10％。今年，乌鲁木齐局集团公司又投入516万元，用于新建扶贫车间和打馕车间补强项目。艾尔肯·肉孜常对村民说：“是党的好政策给百姓带来了美好生活。在铁路的大力帮助下，我们村的打馕产业会越做越大。”
打馕车间里，笑声不时传出。厂房外，扶贫车间和打馕车间补强项目在有序建设中，预计1个月后就能投入生产，将吸收更多的村民稳定就业。届时，源源不断的馕饼产品和其他食品将从这里产出，走向全国。
铁路工作队驻村以来，艾尔肯·肉孜已经当了6年的“庄稼汉”。他熟悉罕艾日克村每户的情况，想尽办法带领村民脱贫致富。“我们现在正在与合作伙伴谈下一步经营事宜，一定要把项目做好，这样才有发展后劲。”艾尔肯·肉孜感慨地说，“感谢党、感谢铁路，帮助和田县打赢脱贫攻坚战，给村民带来了希望。我们的致富之路越走越宽。”
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